姊姊的生日快到了

一直很想帶她去吃吃看好吃的日式懷石料理

難得生日嘛! 總是要好好的慰勞一下自己嚕: )

於是我又在Tripwawa旅遊社群網站發現了位於台北市中山區的[新都里 懷石料理Shintori], 先是在官網上看了這家餐廳的介紹我就決定就是它了!

立馬就給他訂了6/8晚上兩人的位子

當天是開車去的, 周遭有很多停車場, 離捷運松江南京站約步行3~5分鐘就可到達, 交通非常方便

  

地址: 台北市中山區建國北路一段80號B1

電話:  02 2501 7000

營業時間:   11:45–14:30, 17:45–21:30

官方網站: http://www.shintori.com.tw/

如果你從旁邊的小道進去還可以欣賞非常有意境的池塘景觀

  

  

一進到餐廳, 親切的服務人員就帶我們入座了, 我們幾乎每踏一步, 服務人員就很小心謹慎的和我們說"小心台階", 非常貼心

我們用餐的空間很安靜, 是單獨的4人座包廂, 我們兩個女生坐在裡面空間非常寬敞, 也有提供置物籃放包包

  

  

比較特別的一點是放在我們桌上的茶香爐, 是煎茶的味道! 原來因為要配合品嚐懷石料理食材的色香味, 若是其它香氣怕會影響客人品嚐料理時的感覺, 這一點我認為是 新都里 懷石料理 滿有特色的一個堅持~

  

這裡的菜色是比較依季節性做變換的, 不時都會推出新穎的創意菜色, 以下就是我們當天品嚐到的部分:

1)胡麻番茄 (開胃菜)

  

  

  

我超級喜歡第一道料理, 這道胡麻番茄是選用新鮮的牛番茄去皮後, 在中間用紅酒晶凍和百合根料理而成, 口感相當相當的爽口, 拿來當開胃菜實在很對味! 連我姐姐不敢吃番茄的人竟然都全吃光了!

2)綜合生魚片

  

裡面有鰹魚/鮭魚/紅甘/長尾濱鯛, 非常豐富, 旁邊另有防風和可食用菊花可以搭配食用,增添風味!

 

鰹魚

肉質非常新鮮軟嫩, 帶皮口感多了一點Q勁, 師傅精細的刀工讓每一片生魚片看起來猶如藝術品

  

紅甘

紅甘的口感比較Q彈順口, 雖然沒有濃郁的脂肪油度, 但整體味道非常清淡, 非常適合在夏天享用

  

  

長尾濱鯛

長尾濱鯛為深海魚, 因為本身肉質呈淡紅色澤, 味道清甜, 所以做成生魚片是最好的吃法, 口感稍微帶嚼勁一點

  

  

鮭魚

鮭魚是我平常就會吃到的生魚片魚種, 這裡的鮭魚生魚片肉質肥美鮮嫩, 吃完口齒留香令人念念不忘

  

  

每一種魚我都覺得各有特色, 肉質皆好到不行! 其中我最喜歡的為紅甘, 口感真是非常特別! 以前都沒吃過這樣的~

如果大家有機會來新都里, 一定要嚐嚐看!

3)山藥細麵 (山藥刀工料理)

  

  

第三道也是讓我為之瘋狂的一道料理, 當你以為這只是普通的細麵, 服務人員才說明這都是師傅用"山藥"切出來的刀工料理! 也太令人驚艷了吧!

  

將山藥放入湯中食用口感極為爽口, 都還吃得出來山藥脆嫩的感覺, 而山藥本身的液體吃在嘴中滑溜滑溜的~~

  

  

  

4)烤甘鯛鱗炸舞菇

  

  

此道料理的特色就是會用"油淋"的方式讓甘鯛鱗豎起, 之後再將甘鯛拿去烤, 除了肉質本身鮮嫩沒話說之外, 站起來的魚鱗竟然也很好吃, 脆脆的和整個甘鯛本身很搭

  

旁邊另有炸舞菇, 茗荷, 可以隨時搭配著享用解膩

  

吃到這邊我倆已經有點小飽, 但沒想到之後的料理依舊值得期待!

先是提供給我們炸牛蒡片當小點心, 也招待了我們金時地瓜配銀杏

  

  

  

看似普通的炸牛蒡片著實讓人停不下來, 一口接著一口吃, 一片片不停地拿

5)酥炸泡飯

  

普遍大家會認回日本懷石料理因為走精緻路線, 所以會不會吃不飽? 

當然新都里 懷石料理 也有提供飯類的主食可以選擇

像這道酥炸泡飯就是選用白飯紫蘇一起炸過之後再放入柴魚高湯內當泡飯食用, 是一道滿多客人會選擇的料理之一 

 

 

 

    

這道料理相當有飽足感, 口味方面清淡卻又不失特色, 每一粒米, 每一口湯都非常講究

旁邊提供的小盤渍物, 除了醃白蘿蔔之外, 醃桃也是滿SPECIAL的! 

6)京都味增湯 

  

京都味增湯的特色就是這湯頭, 沒別的, 因為是用特選百合根旱柴魚慢慢熬煮出來的湯頭, 所以不用加任何其他食材燉煮就有非常濃郁的鮮甜味, 當然喜歡口味偏淡的人可能會稍覺鹹了一點, 但那是因為熬煮時間長, 精華全部鎖在湯本身, 所以才會有這麼濃郁的感覺

7)酪梨細捲

  

  

來吃懷石料理還是要吃到壽司捲類才有實質感阿! 酪梨細捲選用了萵苣, 小黃瓜, 車蝦, 蝦卵, 搭配植物中的奶油"酪梨", 超級滿足我們的味蕾呢!

  

8)水蜜桃羊羹

  

終於到令人最期待甜點了, 水蜜桃羊羹是特別選用日本水蜜桃汁製作, 甜點上還有水蜜桃果粒, 可以說是完全不偷工減料的甜點阿!

吃起來的口感也很清爽, 不會太甜太膩, 很適合長輩或是喜歡清淡口感的人

  

  

果然吃完甜點才算一個美好的ENDING阿~

  

這裡很適合家族聚餐或是朋友聚會OR約會, 整體氣氛好到不行也充滿著藝術氣息

其它店內環境照片

  

  

  

這裡的洗手間除了乾淨之外, 竟然也有茶香呢! 根本質感不像洗手間, 進去好像有種要去全身SPA的FU

每一間都很貼心地有放嬰兒的板子, 而且也都有獨立的洗手台

  

 

總之, 真的非常開心有機會可以吃到新都里 懷石料理嚕! 推推~~

  

 

 

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